烘焙材料如何保存

更新时间：2019/12/6 16:51:19信息编号：2616040

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详细介绍

　　1.避光储存：ewT

　　（1）低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉；

　　（2）玉米淀粉

　　（3）各种烘焙预拌粉；

　　（4）小苏打、泡打粉、塔塔粉等添加剂；

　　（5）常温牛奶；

　　（6）香草精、食用色素；

　　（7）糖粉、砂糖；本.地.生.活.网

　　（8）蜂蜜、玉米油；

　　（9）（没开封的）酵母粉；

　　（10）（没开封的）水果罐头、肉类腌料；

　　（11）（没开封的）可可粉、奶粉、香草粉、椰蓉等烘焙风味粉；

　　（12）含糖量高、含水量低的果干，如蔓越莓干、蓝莓干；

　　（13）各种坚果。

　　2.冷藏：原文www.bdsh5.com

　　（1）鸡蛋（25度以下可以放阴凉处保存，天热则建议冰箱冷藏）

　　（2）动物性鲜奶油（开启后一周内使用完毕）

　　（3）（已开封的）牛奶，以及巴氏消毒牛奶

　　（4）（马上要使用的）黄油

　　（5）（马上要使用的）培根、香肠等披萨馅料

　　（6）奶油芝士、马斯卡朋芝士（开启后一周内使用完毕）

　　（7）芝士粉、抹茶粉、杏仁粉等比较娇贵的烘焙风味粉本+地+生+活+网

　　（8）提子干、蜜饯等含水量较高的果干

　　（9）烘焙专用巧克力（25度以下可以放在阴凉处保存，天热则必须冷藏）

　　（10）装饰用糖珠、糖粒、巧克力笔（25度以下可以放在阴凉处保存，天热则必须冷藏）

　　（11）（已开封的）果酱、水果罐头

　　（12）（已开封的）柠檬汁

　　（13）（已开封的）酵母粉

b+d+s+h+5+c+o+m

　　3.冷冻：

　　（1）速冻蛋挞皮

　　（2）蛋挞水：-18度冷冻

　　（3）速冻披萨底、披萨肉类馅料

　　（4）马苏里拉芝士（块状的可先切小块分装，用保鲜膜包好再冷冻）

　　（5）黄油（短期内使用可暂时放冷藏，短期内不使用则必须放冷冻）

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