说起酸辣粉的来历广泛流传着这样的典故
可以追溯到三国时期
当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后
桃园的主人专门为他们做的饭菜
选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料
寓意这三人的友情像这粉条一样绵长
又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面
刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕
酸辣粉，由此演变而来
后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了来源www.bdsh5.com。
“酸辣粉”系纯天然绿色食品
主粉有红薯、豌豆等按最佳比例调和
然后由农家用传统手工调制而成。
香辣花生、豆腐皮、芝麻蔬菜、香醋、秘制酱、调味粉，6种料包一样不少，只需一杯滚烫的热水，红薯粉和青菜躺在红油辣子汤中，伴着花生的香味，拿起叉子快速搅拌，在翻转间，让红薯粉，醋和辣椒发生奇妙反应，瞬间冲淡舌头的寡欲本_地_生_活_网。管酸、管辣、有麻，“客官，您尽管负责吃，至于味道就交给我们。”这或许也是酸辣粉区别于其他小吃的任性之处，但也是这种任性才能成为独树一帜的，也正是这样才专治各种重口味，各种没胃口本_地_生_活_网。管酸、管辣、有麻，“客官，您尽管负责吃，至于味道就交给我们。”这或许也是酸辣粉区别于其他小吃的任性之处，但也是这种任性才能成为独树一帜的，也正是这样才专治各种重口味，各种没胃口本.地.生.活.网。
重庆酸辣粉学习内容：
无保留技术 零基础教学 一对一指导
1. 如何鉴别真假红薯粉条，这是做好酸辣粉的·步
2. 酸辣粉条的泡制作用和方法
3. 大骨高汤的配方及熬制方法
4. 酸辣粉香料配方，炒制
5. 麻辣香油的制作
6. 酸辣粉调味的配方
7. 花生米的制作
8. 肉臊的制作
9. 酸辣粉各种口味的配方
手工酸辣粉的话，我们还要教您手工粉的全部制作流程、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购等。
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