卤作为烹饪的方式一种，在中国可谓是源远流长。在西晋时期人们就已经学会用岩盐和花椒水制作卤水来卤制食物。一直到发展到今天卤味自成体系被国人发扬光大。卤汁做得好快呀一直循环使用下去成为老卤，卤水越老味道越..

卤是指将加工处理后的原料放入配制好的卤水中煮熟，使卤汁渗透渗出进原料之中，增加熟制品的香味和光泽的一种加工方法。使用这种方法卤制的产品具有独特的风味称为卤菜。卤菜便于携带利便存放便于食用是人们喜爱的方..

卤：是指将加工处理干净的原料放入卤水中加热煮熟入味的烹饪方法。成菜色泽美观香味醇厚软硬适口。作为一名从小吃卤菜长大的人，不管走到哪里想到卤猪耳朵猪尾巴猪拱嘴都会流口水。那种糅杂了各种香料咸鲜适口的口感..

秋冬就要大口吃卤味，一劳永逸的万能卤汁想吃什么卤什么。一锅热腾腾的卤味诱人得仿佛自带柔光，肉香和肉汁不停翻滚，升腾让人只想大口大口的吃个过瘾，再来两杯小酒痛快。卤牛肉卤蛋卤鸡爪卤素菜这个秋冬千万别错过..

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小面是重庆人的情节，不管男女老少面对麻辣小面，闻着那透鼻的香味。就是吃过了饭肚子饱饱的也想再去吃两著。遍布重庆大街小巷的麻辣小面摊及店面，是重庆人对早餐的依赖。在家里自己也下面条吃不过还是比不上外面的..

重庆小面：重庆小面历史悠久，很久以前，挑担的小贩挑着担子沿街叫卖。担子的一头盛着林林总总的佐料及小面，另一头则是火炉及煤球，有人要吃随时随地就地可以煮面，吃客或站或蹲，一人端一碗热气腾腾，吃得酣畅淋漓..

一早醒来，楼下小面馆就充斥着各种声音“老板儿，二两干溜，多菜”“二两韭叶，加个蛋”“二两豌杂，起硬点。。。”老板一手拿勺一手拿碗，从几十种装佐料里飞快过一遍，再舀半勺高汤。面的四分之一就基本被红色填满..

重庆有两个吃的天下闻名，一个是火锅一个是小面，独当一面的就是小面了。重庆人喜欢吃火锅，隔三差五要吃上一顿重庆人喜欢吃小面，那是每天早上都可以来一碗。小面最基本的配制是水面+叶菜，但是吃小面有很多选择，..

重庆小面，是重庆四大特色之一归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃。重庆小面是面食中最简单的一种，重庆小面是指麻辣素面分汤面和干溜两种类型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食。如:牛肉..

重庆火锅：全世界都爱重庆火锅：重油重料重麻重辣红彤彤的热腾腾的牛油火锅，直钻入脑的椒麻刺激。牛油是火锅的灵魂牛油是牛肚在上的一层纯高度又很厚的脂肪层香气浓郁却不腻，可以很好的跟花椒辣椒融合熬制。同时又..

火锅，重庆人民最伟大的发明之一。重庆火锅吃的就是色香鲜麻首先观其色。汤汁要红亮诱人而牛油的则使得汤底油润关泽显得特别醇厚。天然为宗正宗重庆火锅不用添加任何增鲜剂、增香剂、增稠剂、消泡剂、辣椒精、辣味素..

火锅下肚。暖过秋裤。走遍全国各地发现每个地方都有当地特色的火锅。当然最出名的还是重庆火锅。重庆火锅主打牛油，正宗的重庆火锅是用纯牛油的，不加其他油的。牛油的香味十分浓郁，并且在烫煮的时候，可以黏附在食..

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